L’aquavit la plus septentrionale des boissons franc-comtoises
bouteille de l'aquavit delfinus

L’aquavit la plus septentrionale des boissons franc-comtoises

 

Seulement 552 bouteilles constituent le millésime 2021 de Delfinus, l’un des très rares aquavits français.
Tirant sa typicité aromatique du carvi (cumin des prés), Delfinus est un mélange de six plantes récoltées, pour la plupart, dans un rayon de 10km autour de son lieu de production.

Bien que titrant à 46% d’alcool, Delfinus se classe parmi les douceurs.
Son attaque est fraîche, suivie par des notes aromatiques qui se déploient en bouche pour laisser place au carvi et ses subtilités anisées. 
La finale est longue et gourmande, arrondie par des saveurs florales, d’agrumes et de carvi …

Comment consommer Delfinus ?
Outre l’accompagnement traditionnel de mets tels que les poissons et viandes, Delfinus se déguste comme tout spiritueux, en apéritif et en digestif.
Servi de préférence à une température comprise entre 12 et 16°C, Delfinus peut être allongé avec élégance d’une limonade, d’un Ginger ale ou d’un tonic. Servi sec, il fait un merveilleux digestif.

Et à propos des cocktails ?
Avec sa grande puissance aromatique, l’aquavit Delfinus est un ingrédient privilégié pour la réalisation de cocktail.
Nous verrons cela dans un post futur ! 🍹