Akvacit – aquavit ?

Eau de vie de plantes – aneth, fenouil, carvi – originaire des pays scandinaves (Norvège, Danemark et Suède), l’aquavit est également présent en Islande et Allemagne du Nord.

Associé à la gastronomie nordique, l’aquavit accompagne parfaitement les poissons, le caviar, le gibier et certains fromages.

Grâce à sa grande puissance aromatique, l’aquavit permet de se rafraîchir la bouche entre chaque plat. Idéal pour éviter les relents de harengs au moment du dessert !

Pour autant, ne rangez pas trop vite cette boisson dans la catégorie des bains de bouche, car vous risqueriez de passer à côté d’une incroyable expérience.

J’aborderai dans de prochains posts comment le consommer.

Skål !